美味蛋挞，你值得拥有

秦时宜 · 发表于 2021-7-15 11:14:01

本帖最后由秦时宜于 2021-7-15 11:23 编辑

最近很想吃甜食，又不想出去买，就准备在家尝试一下做蛋挞，自己做干净又卫生，还能有满满的参与感。
材料：原料：蛋挞皮、鸡蛋、奶油、牛奶；辅料：低筋面粉、炼乳、白糖。
制作步骤：
1、用平时煮牛奶的锅，把牛奶、奶油倒入锅内，然后加入适量的炼乳提香并搅拌均匀；

2、把锅放到煤气灶上开小火，加入适量的白糖，用票根搅拌至白糖溶解后即可关火，不需要煮开的，关火后放那凉着备用；

3、取鸡蛋黄，方法很简单，拿快碗，拿把漏勺，直接把鸡蛋打在漏勺上，然后吧漏勺拿起来鸡蛋清就全部流到碗里，漏勺里就只剩下蛋黄了；

4、取好蛋黄然后把蛋黄打散，这时候煮好的牛奶也差不多凉了，把打算的蛋黄倒到牛奶里，然后搅拌均匀；

5、搅拌均匀后就可以加入适量的低筋面粉，主要是为了能够有一定的粘度口感更好，注意面粉有很多种，我们一定要选择低筋的面粉，然后把面粉和牛奶鸡蛋液搅拌均匀，这个就是蛋挞液了；

6、为了口感更好，我们蛋挞液还需要进行过滤一遍，这样做出来的蛋挞口感更细腻；

7、这时候摆好蛋挞皮，把过滤过后的蛋挞液挨个的倒入蛋挞皮中，倒的时候最好拿个漏斗，然后倒漏斗里往下流比较好操作，但是不需要倒的太满，只需要倒八分即可，因为蒸的时候也会又一定的膨胀。

8、接着就是烤蛋挞了，各位根据自己的烤箱进行烤，烤之前记住一定要先对烤箱进行预热几分钟，然后把温度调到220度，设定时间25分钟；

9、烤好后的蛋挞非常香，一股香喷喷的奶香味。

呆桃 · 发表于 2021-7-15 11:44:49

有空回去尝试一下

BAi. · 发表于 2021-7-15 11:50:34

哦，我爱了

唐怡 · 发表于 2021-7-15 14:03:56

操作起来好简单呀！

Wang. · 发表于 2021-7-15 14:25:37

看起来很不错！回家去试一哈

Wang. · 发表于 2021-7-15 15:01:32

可以回去做一哈

秦时宜 · 发表于 2021-7-15 16:00:32

可以自己在家试做一下蛋挞

渔yu · 发表于 2021-7-15 16:01:43

看起来好有食欲

七只小野兽 · 发表于 2021-7-16 09:18:58

蛋挞香气浓郁，制作简单，易上手，在家就可完成，大家都可以试试。

筱婳 · 发表于 2021-7-16 09:49:54

好想吃啊

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