守护“源头”安全 县市场监管局开展农村食品初加工专项检查

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       农村食品初加工是食品安全的“第一道防线”，为防范源头风险，近日，县市场监管局聚焦农村小作坊、家庭加工厂等食品初加工主体，开展专项检查行动，精准破解农村食品初加工环节存在的突出问题。
       此次检查以米面加工、豆制品制作、畜禽产品初加工等与群众生活密切相关的领域为重点，深入乡镇村落，对食品初加工主体进行全面排查。执法人员重点核查加工场所卫生条件，查看是否存在原料与杂物混放、加工区与生活区未隔离等问题；严格查验原料采购凭证，杜绝使用过期、变质及来源不明的原料；细致检查加工设备及容器清洁情况，要求做好消毒记录。
       针对部分小作坊存在的操作不规范、卫生意识薄弱等问题，执法人员当场指导整改。同时，向经营者发放食品安全宣传手册，讲解《中华人民共和国食品安全法》中关于食品初加工的具体要求，强化其主体责任意识。

来源：县市场监管局

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农村食品初加工是食品安全的“第一道防线”