藏在施家梁菜市场的小摊，很多奉节人直呼搞得好

心想事成成成

奉节的朋友们

快点看过来

施家梁菜市场里面

新开一家“猪半戒”

网红火腿肠加工店

主打加工

火腿肠、脆皮肠

这个冬天，解放双手

美味“肠”到

       “猪半戒”施家梁网红火腿肠加工店，采取顾客自行带肉，店家加工的经营模式。自己买的肉保证原料优质，亲眼观看现场制作过程，安全放心。


       灌香肠的店很多，“猪半戒”是奉节为数不多可以加工脆皮肠的。


       淀粉肠、脆皮肠，街边小吃总有它们的身影，然而市面上卖的肉类加工制品却是食品安全问题的重灾区，网友们吃出异物的新闻屡见不鲜。
       自己动手制作又总是劳神费力，那么，今年想要灌香肠的奉友们一定不要错过施家梁这家“猪半戒”。
       冬日里来一根热气腾腾的烤肠简直不要太巴适。

招牌推荐！

       “猪半戒”主打的脆皮肠一定要去试一试，采用食品级肠衣，拒绝塑料质感，紧紧包裹住肉馅。
       加热后，牙齿轻轻一咬，就能感受到肠衣的脆响。

       里面鲜嫩多汁的肉馅就会在口中散开，肉质软嫩但又不失弹性，有浓郁的肉香，还带着淡淡的香料味。
       原味、麻辣、黑椒、玉米，多种口味选择，高温加热灭菌，真空包装，冷冻保质期长达半年，放在家里随时享受美味！

加工指南

1、原料要求

猪肉要求：后腿肉
牛肉要求：黄牛肉腰断肉
肥瘦比例：1:5（瘦肉越多口感越佳）
注：以上原料要求仅为商家建议，实物可根据顾客个人喜好调整。


2、收费标准

火腿肠：6元/斤
原味脆皮肠：9元/斤
黑胡椒脆皮肠：10元/斤
香辣风味脆皮肠：10元/斤
注：加工8斤起步。




       从原料准备到制作成品，接下来小编将带您一览美味加工的全流程。
       先说地址，从施家梁菜市场直走50米下几步梯子，走到渝跃祥华农贸市场，从门口就能看见招牌，走入十米就到了。



1、原料处理
       将自己买好的肉给商家取号，商家现场称重后，对肉进分割清洗处理，去除残留的皮、碎骨、淋巴确保原料的纯净度和口感。

公开透明，诚信经营。


2、调味与搅拌
       分割好的肉，按肥瘦分类绞碎，分开绞更好把握肥瘦比例，保证好口感。

       二次称重，按比例加入适量的水、淀粉、鸡蛋以及秘制调味料，倒入机器充分搅拌混合。



3、机器灌肠
       原料充分搅拌后就可以倒入机器，进行自动灌制了。自己买原材料，安心又可靠。


4、熟化杀菌
       灌好的肠经过最后一道工序高温蒸制48分钟，即熟化杀菌就可以食用以及长期保存了。

       在不排队的情况下，整个过程约1个小时，逛个菜市场的时间美味的网红肠就制作好了，省时省力，安全又放心。

部分成品展示

现在到店的顾客

还可以免费品尝哟！

       味道好不好，尝了就知道，脆皮肠肉质紧实弹牙，满满的肉感看得见，制作过程全透明，让您吃得放心，原味、麻辣、黑椒、玉米，多种口味选择，满足更多消费者的喜好，老少皆宜。

联系方式

地址：施家梁菜市场直走50米下几步梯子走到渝跃祥华农贸市场
电话：17382219187、13452727027

李胖子

可以试一下