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做饭小白想问怎么分辨超市的猪肉是什么部位的猪肉,能够做什么菜?

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发表于 2021-10-28 17:35:37 | 显示全部楼层 |阅读模式 | 来自重庆
最近自己搬出来住了,开始学着自己独立,也学学做饭什么的,但是看着超市里面的各种肉,有点无从下手。
所以想问怎么分辨超市的猪肉是什么部位的猪肉,能够做什么菜?
b006a31578490cf4ea536b2dc802620e_b.png 朋友给我发了这张图片,但是还是不是很懂?所以有人能告诉一下嘛

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发表于 2021-10-28 17:36:43 | 显示全部楼层 | 来自重庆
超市里面的基本是几大类。纯瘦肉,不是前肩就是后臀,硬,柴,适合煮汤,或者剁成丸子。五花肉,腹部,煎炸炖煮。里脊,背脊,软,爆抄煎炸。梅肉,前肩后臀,性价比最高,适合范围最广,基本做啥都可以。蹄膀,前腿或后腿,有筋,所以需要炖煮时间比较长。各种骨头,酱骨架?骨头汤?排骨,肋骨,蒸炸炖煮。。
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