严把“羊”关护民生 我县市场监管局开展羊肉胴体专项检查

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       秋冬羊肉消费旺季来临，农贸市场的羊肉摊前格外热闹。为严防不合格羊肉流入市场，近日，县市场监管局聚焦羊肉胴体销售全环节，开展专项检查，从源头筑牢食品安全防线，让市民吃得放心。
       本次检查以城区农贸市场、大型商超及乡镇集贸市场为重点，执法人员紧扣“检疫必严、溯源必清、品质必优”要求，聚焦三大关键：一是检疫资质，严查是否具备“两证两章”（动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明及对应印章），杜绝“白板肉”；二是溯源信息，对照台账核查来源，确保追溯至正规屠宰企业；三是品质安全，通过色泽、气味等感官查验，排查注水、变质等问题。
       “私宰羊肉可能携带布鲁氏菌，风险极大。”执法人员现场普及安全知识，发放《经营规范指南》50余份，详解“两证两章”识别要点。对3家台账不全但羊肉正规的经营户，责令限期补全信息。
       下一步将联合农业农村部门建立全链条溯源机制，推行“码上溯源”，定期回头看，让市民在羊肉消费旺季吃得安心、享得美味。

来源：县市场监管局

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让市民在羊肉消费旺季吃得安心、享得美味