县市场监管局开展屠宰场专项检查 守护肉类食品安全“第一关”

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       肉类产品是群众日常膳食的重要组成部分，屠宰环节作为肉类食品安全的“源头防线”，其规范与否直接关系到千家万户的饮食安全。为切实压实屠宰企业主体责任，严厉打击违法违规行为，近日，县市场监管局联合农业农村部门，启动全县屠宰场专项检查行动，以“源头管控、全程追溯”为核心，全面排查屠宰环节食品安全风险隐患。
       本次检查覆盖全县生猪定点屠宰场及小型畜禽屠宰点，重点聚焦“入场查验、屠宰操作、检疫检验、产品溯源、废弃物处理”五大关键环节，确保检查无死角、监管无盲区。针对前期群众关注的肉类产品质量问题，执法人员专门制定检查清单，明确12项必查内容，实现精准发力。
       在入场查验环节，执法人员严格核查待宰畜禽的检疫合格证明、免疫标识等材料，重点排查是否存在收购、屠宰病死畜禽，以及未经检疫或检疫不合格畜禽入场等违法行为，现场比对畜禽数量与证明信息，坚决杜绝“带病”畜禽流入屠宰环节。在屠宰操作现场，执法人员仔细检查屠宰设备的清洁消毒情况、屠宰流程的规范性，查看是否严格执行“同步检疫”制度，确保每一批次产品都经过严格检验。
       本次行动共出动执法人员86人次，开展现场检查32次。检查发现3家屠宰场存在台账记录不完整、消毒流程不规范、待宰圈清洁不及时等问题，执法人员明确整改时限及要求。
       县市场监管局提醒广大消费者，购买肉类产品时请务必选择正规商超、农贸市场，主动查验“两证两章”，切勿购买来源不明、无检验检疫证明的肉类产品。如发现相关违法线索，可拨打12315或12345热线投诉举报，共同守护舌尖上的安全。

来源：县市场监管局

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