奉节县教育系统2025年校园食品安全暨蚊媒传染病防控工作培训会议召开

肖啵

      8月25日，奉节县教育系统2025年校园食品安全暨蚊媒传染病防控工作培训会议在县教师进修学院召开。会议以政策解读、案例剖析、实操指导为核心形式，聚焦校园食品与卫生安全关键环节，旨在系统提升各中小学幼儿园食品安全管理能力与蚊媒传染病科学防控水平。会议由县市场监管局党组书记、局长葛宇恩主持。

      会议特别邀请市市场监管局餐饮服务监督管理处处长李昂作校园食品安全专题培训。培训以全国及市内典型校园食品安全案例为切入点，围绕食材采购溯源、加工制作规范、储存保管标准、责任体系落实四大核心领域，结合政策要求与实操痛点，深入拆解校园食品安全管理的操作细则、风险节点及岗位职责，进一步织密校园食品安全责任网，助力学校全面提升管理水平与风险预判处置能力，为筑牢校园食品安全防线提供专业支撑。

      县教委副主任唐承念在会上强调，校园食品安全与蚊媒传染病防控是守护师生生命健康的“底线工程”，必须时刻绷紧责任之弦，容不得半点松懈。针对两项重点工作，他提出四点明确要求：一是加快业务能力提升，以精细化管理为目标，推动校园食品安全与传染病防控工作从“达标管理”向“优质管理”升级；二是加快问题自查整改，对照标准建立问题台账，倒排工期、逐项销号，确保各类隐患清零见底；三是加强多方疏导沟通，持续推进“三同三公开”，保障师生及家长的知情权与监督权；四是加强廉洁自律建设，以校园餐专项治理为抓手，规范采购、验收、结算等全流程，确保校园餐安全、营养、廉洁。

      县市场监管局党组成员、副局长李树林就校园食品安全工作提出要求，一是清醒认清当前形势，深刻认识校园食品安全的特殊性与重要性，杜绝麻痹思想与侥幸心理，将食品安全管理纳入学校重点工作；二是坚持问题导向，以风险排查、隐患消除为核心目标，督促学校全面落实主体责任，从源头防范食品安全事故发生。
会上，县教委、县疾病预防控制中心相关科室负责人结合职能职责，开展针对性专题培训：

      县教委教育科曹莉聚焦校园食品安全日常管理规范，明确食材采购、验收、加工、餐食留样、餐具清洗消毒等关键环节操作标准，食品添加剂规范管理及使用，并就问题台账建立的完整性、规范性提出具体要求，确保管理过程可追溯、可核查。

      县疾病预防控制中心监测科陈澄围绕校园营养健康知识普及、食品安全事故应急处置流程两大主题，讲解学生膳食搭配原则、常见食源性疾病预防要点，以及事故发生后的报告程序、现场处置、人员救治等实操内容。

      县疾病预防控制中心消毒与媒介生物控制科科长彭勇针对蚊媒传染病防控，系统讲解科学消杀方法，并明确师生健康监测的重点环节与异常情况处置流程，助力学校构建 “预防 - 监测 - 处置” 一体化防控体系。各教育督导责任区主要负责人和食堂管理负责人，各中小学主要负责人和食堂管理人员，幼儿园主要负责人参会。

来源：夔州教育

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各中小学幼儿园食品安全和蚊媒传染病科学防控不容忽视！