强化责任意识，筑牢校园食品安全防线 —— 县市场监管局莅临奉节职教中心安全工作

肖啵

      为切实做好校园食品安全管理工作，全面提升食品安全管理水平。9月23日，奉节县市场监管局夔州所副所长陶平、食品二科科长廖文平携相关工作人员一行莅临奉节职教中心，就校园食品安全工作进行了深入细致指导。      陶副所长与廖科长一行对奉节职教中心食品安全的各个环节进行全面了解，检查食堂的卫生状况，询问工作人员的操作流程，对可能存在的食品安全隐患进行检查。

      随后，全体食品工作人员培训会议在学校副校长丁军的主持下召开。

      廖科长在会上对学校食品安全工作明确提出了三点要求：一是全面落实岗位责任，从食材采购、收货验货、粗加工、切配、烹饪加工到餐品分发的每一个环节，都必须强化责任意识，做到及时发现问题、及时报告并立即停止使用，做出调整；二是要严格遵守操作规范，确保无关物品不进入操作间，保持合适的物品储存温度，并注重食品留样等关键细节；三是在采购环节必须严格把关，确保采购的物品符合食品安全标准。
      他还提到，食品安全关乎每一位师生的健康与安全，是学校的头等大事。他要求大家要筑牢食品安全意识，对自己负责、对学生负责、对学校负责、对社会负责，共同营造一个安全、健康的校园环境。

      最后，后勤服务中心主任李政东同志再次强调了食品安全的重要性，并对下一步食品安全工作的细节落实进行了部署。他表示，学校将严格按照要求，加强食品安全管理，确保师生饮食安全。

      此次指导活动提高了奉节职教中心食品工作人员的安全意识和操作技能，奉节职教中心将进一步健全学校食品安全监管体系，加强食品安全精细化、规范化管理，筑牢学校食品安全防线。

来源：奉节职教中心

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