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本帖最后由 杠杠 于 2021-7-6 16:41 编辑
菌菌报告第一期
随着炎炎夏季的到来，夏雨的浇灌，各式各样的野生菌，在丛林中不断踊跃而出关于菌菌的种类千奇百怪，接下来的几种菌菌有你认识的吗？
首先作为地地道道的奉节人，在我印象中枞树菌当属印象第一菌，小时候走进山林，扒开厚厚一层枞树针，一朵朵黄黄的枞树菌引入眼帘， 每年农历6-8月，是枞树菌生长的季节。如果这个时间段，你 ，就走进大山就有机会尝到这难得的人间美味。当然，要看运气！ 枞树菌是生长在密密麻麻的枞树林里，夏日暴雨过后就会生长出来了。（枞树，学名貌似叫马尾松）。枞树菌的味道真的不用摆了，记得小时候一碗简单的枞树菌汤，味道香甜，香味儿十足，一碗枞树菌汤拌饭加上一勺猪油，几片腊肉也算的了人间美味了。
第二种菌菌外形绿油油，绿色的斑点聚集在菌伞上，白色的菌干支持着大大的菌伞，我不知道大家的家乡叫它什么，在我们家乡俗称绿豆菌儿，小编刚刚去查了一下，发现它有很多称呼，学名变绿红菇，别称：青头菌（云南）、青盖子、青菌（东北）、青面梨菇（福建）、青蛙菌、 绿豆菌（广西、四川、湖南）、清堂菇（四川）、青脸菌（四川）、清汤菌（贵州）、绿菇，为名贵食用菌的一种。话不多说上图片!
处于第三位的菌菌便是小编的最爱了，金灿灿的外表，光滑的菌伞，背后的纹路犹如一根根鸡丝，用它煲的汤简直绝绝子，犹如一碗鲜鸡汤，还是老母鸡的那种，汤汁顺着喉道进入胃种整个口腔都充斥的鲜香的味道，在小编的家乡俗称金丝菌，可能是跟它的外表一样吧，别名鸡油菌，杏菌，是世界著名的四大名菌之一。在云南、湖南湖北四川贵州、陕西河南等地有分布 的味道特别之处在于那种典型的杏香味，这种味道是任何种类的食物所没有的。 在烹制时菇体很吸油，吃的时候一口咬下去，和了蘑菇液汁的油水被挤压流出来，如鸡油一般, 故此得名。成熟的 有点喇叭花的样子，颜色很鲜艳，比一般的蘑菇要韧，有点弹性, 闻起来有明显的杏香味。
处于本期压轴出场的便是竹荪菌了，这个菌菌的地位可高了，相传在古代，竹荪菌可是帝王世家的御用食品，我只记得每当下雨，小编老家的竹林中便会绝地而起许许多多的菌宝，直到第二天，在一夜之间，所有菌丝瞬时绽放犹如一朵朵白色的小花屹立在绿油油的竹林当中。竹荪菌是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美， 16种氨基酸，其中谷氨酸含量最高。自古就列为“草八珍”之一。
第一期的菌菌汇集到此就结束了，大家是不是对菌菌有了更加深刻的了解。咱们下期再见！
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发表于 2021-7-6 16:34:46
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