重庆奉节脐橙果酒创始人——肖建

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有人说他是重庆奉节脐橙果酒的“拓荒者”，

也有人说他是重庆奉节脐橙果酒的“第一人”

他是如何翻开“奉节脐橙”附加值的历史新页？？？

座右铭：
正因为知易行难，更需要知行合一；不奢求一劳永逸，但愿能跬步千里——肖建

       他就是重庆市奉节县夔凤酒业有限公司总经理—肖建，与1985年出生于奉节县青莲镇。年少时做过汽车修理工，煤炭司机，因奉节县政府对煤炭产业的改革-弃煤启美，所辖的煤厂相继关闭，同时肖建失业了，但作为新一代的80后，骨子里本就带着不甘于平庸的韧劲，失业后的肖建一直在寻找发展的契机，无意间发现了一处上乘的山泉水，头脑灵活的他决定利用这优质的泉水发家致富，但同时面临抉择，是单一开发山泉水，还是增加它的附加值（白酒酿造）。经过多方面的深思，毅然决定投入到白酒类酿酒行业中。并到多地行进酿造技术的学习与精进。这一做就是10余年，在2014年，建成了肖建酒厂，期间精心钻研，苦心研究，带领着团队不断创新，在养生酒（葛根酒），五粮酒等酿造工艺上取得新突破，同年，养生酒（葛根酒），清香型白酒正式面市。

       作为一个土生土长的奉节人（重庆奉节作为目前全国唯一被誉为“中华诗城”的城市），生在一座蕴含千年“诗韵”的城市；长在山水有诗韵，诗中有“橙韵”的城市。做出蕴含当地特色文化的特产品牌是他一直追求的梦想。同时，他注意到了当地的特产“奉节脐橙”，作为当地的特色、特产，一直以来单一的鲜果销售，存在鲜果难保存，易滞销的问题。随着时代的变迁，人们对健康饮酒的渴望越来越强烈，至此果酒市场的毅然崛起。因此，“奉节脐橙”迎来新的契机，肖建也看到果酒市场的巨大商机。再次奔赴全国各地学习果酒酿造技术。

       于2018年4月，正式注册了重庆市奉节县夔凤酒业有限公司，同年10月，再次远赴四川成都等多地进行学习。结合本地的气候，以及原材料，白天不断地在工厂研究，试验，开发；晚上在家钻研酿酒配方，终在2019年12月推出了重庆奉节县首款，以当地特产“奉节脐橙”为原料的脐橙佳酿—脐橙酿。成为重庆奉节首家推出的以当地特产为原料，融合奉节山水，夔州历史文化底蕴打造具有特色果酒品牌——醉白帝·橙酒·脐橙酿。

来源：夔凤酒业

李胖子

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