夜查“烟火气” 守护“舌尖安” 县市场监管局开展夜间食品安全专项检查

肖啵

      夜幕降临，城区美食街灯火通明，各类烧烤、大排档前食客满座。为守护夜间消费安全，近日，我县市场监管局组建“夜间执法专班”，针对夜市摊点、烧烤店、火锅店等夜间消费高频场所，开展食品安全专项检查，让市民在享受“烟火气”的同时吃得安心。
      夜间餐饮消费具有“人流集中、食材周转快、操作易粗放”的特点，食品安全风险相对较高。本次检查以美食街、夜市集中区及乡镇重点场镇为范围，执法人员错峰执法，聚焦四大核心问题：一是食材新鲜度，严查是否使用过期、变质肉类、蔬菜及“三无”预包装食品；二是操作规范性，检查从业人员是否持健康证上岗，生熟食材是否分开存放、加工工具是否专用；三是卫生状况，查看后厨及就餐区清洁消毒记录，排查油污堆积、餐具清洗不彻底等隐患。
      为建立长效监管机制，执法人员为合规经营的夜市摊点张贴“放心消费标识”，鼓励消费者“认标就餐”；同时公布专班执法人员联系方式及12315投诉热线，确保消费纠纷“即时响应、现场调解”。
      截至目前，夜间执法专班已开展检查3次，排查夜间餐饮经营主体126家次，发现风险隐患22处，未检出不合格产品。“‘烟火气’的背后是民生温度，安全底线必须守牢。”县市场监管局餐饮服务负责人表示，下一步将联合街道办建立夜市摊点监管机制，让夜间消费既热闹又安全，为县域夜间经济发展保驾护航。

来源：县市场监管局

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