规范经营边界 筑牢食安防线 县市场监管局开展食品企业专项核查行动

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      “食品经营必须‘证照相符、亮证经营’，超范围经营不仅违规，更可能埋下安全隐患。”近日，针对部分食品企业存在的超范围经营、资质不符等突出问题，县市场监管局启动食品企业规范化专项核查行动，聚焦生产、销售、餐饮全链条，以“精准核查+严格执法”厘清经营边界，推动食品企业合规发展。
      本次专项行动集中食品生产企业、大型商超及连锁餐饮企业，执法人员依据《中华人民共 和国食品安全法》《食品经营许可管理办法》，重点核查三大核心内容：一是资质与经营行为的一致性，对照食品生产许可证、经营许可证载明的品种范围，严查企业是否超出许可类别生产销售食品，如仅获得预包装食品销售资质却从事现制现售、取得糕点生产许可却违规加工肉制品等行为；二是证照公示规范性，检查企业是否在经营场所显著位置悬挂有效证照，许可信息变更后是否及时备案；三是经营台账完整性，核实超范围经营相关食品的采购、销售记录，锁定违规证据。
      “超范围经营看似是‘多做一门生意’，实则可能因缺乏相应的生产条件和专业管控，引发食品安全问题。”执法人员介绍，部分企业为追求利润，在未配备专用生产设备、未建立相应质量管控体系的情况下，擅自涉足新的食品品类，极易出现原料管控不严、加工过程不规范等问题。针对核查中发现的问题，执法人员实行“分类处置”：对轻微超范围经营且未造成危害的企业，责令限期整改并指导办理许可变更；对故意超范围经营、涉案金额较大的企业，依法采取查封涉案物品、立案查处等措施。

来源：县市场监管局