筑牢生产源头防线 奉节县市场监管局开展食品生产企业专项检查

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       食品生产是安全的“第一道关口”，源头把控容不得丝毫松懈。近期，为防范生产环节质量风险，我县市场监管局启动食品生产企业专项检查行动，聚焦粮食加工、肉制品、糕点等重点品类，以“全链条严检+精准服务”守护群众“舌尖上的安全”，同时向企业传递合规经营信号。
       本次检查覆盖全县部分食品生产企业，执法人员严格依据《中华人民共和国食品安全法》《食品生产通用卫生规范》，构建“原料入厂—生产过程—成品出厂”全流程检查体系。在原料管控环节，重点核查进货查验记录，比对高粱、面粉等原料的采购凭证与检验报告，杜绝使用霉变、过期原料；针对食品添加剂，实行“双人双锁”管理核查，确保领用、登记、使用全程可追溯，从源头阻断风险。
       生产过程监管中，执法人员深入生产车间，检查设备清洁消毒记录、从业人员健康状况，重点排查交叉污染隐患。“操作台面必须即时清洁，生熟加工区域要物理隔离。”同时，对标签标识合规性进行细致核查，要求预包装食品必须清晰标注生产日期、保质期、成分表等信息，严禁虚假标注、夸大宣传。
       下一步，县市场监管局将建立食品生产企业“一企一档”动态监管台账，推行“日常巡查+随机抽查+季度复查”机制，畅通12315投诉举报渠道。同时，鼓励企业推行“透明车间”建设，邀请群众代表、媒体参与监督，形成“监管+企业自律+社会监督”的共治格局，让群众在日常消费中都能买得放心、吃得安心。

来源：奉节县市场监管局

柔软的小脆弱

让群众在日常消费中都能买得放心、吃得安心