筑牢冬季“肉篮子”安全防线 县市场监管局开展农贸市场羊肉专项检查

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      随着气温持续走低，羊肉作为冬季进补的热门食材，市场需求量大幅攀升，其质量安全也成为群众关注的焦点。为切实保障县域群众“舌尖上的安全”，规范农贸市场羊肉经营秩序，近日，县市场监管局聚焦农贸市场羊肉销售环节，组织开展了专项监督检查行动，为冬季食品安全筑牢“防护网”。
      此次专项检查以城区及乡镇重点农贸市场为核心区域，以羊肉批发商、零售商为主要检查对象，紧扣羊肉“来源可溯、质量可控、去向可追”的监管目标，重点围绕三大方面开展排查。一是严查主体资质，执法人员逐一核查经营户的营业执照、健康证明等相关证件，确保经营主体合法合规，坚决杜绝无照经营、超范围经营等违法行为。二是严把进货关口，详细检查羊肉的检疫合格证明、肉品品质检验合格证明“两证”及动物检疫合格标志“一标志”是否齐全有效，仔细核对羊肉的产地、屠宰日期、批次等信息，严防未经检疫、检疫不合格及病死羊肉流入市场。对检查中发现的检疫证明不全或信息不符的情况，当场责令经营户暂停销售，并依法进行调查处理。
      在检查过程中，执法人员还特别关注羊肉的储存条件是否符合要求，重点查看冷藏冷冻设备运行是否正常、温度是否达标，防止羊肉因储存不当发生变质。同时，针对冬季羊肉消费特点，向经营户宣传《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规，强调诚信经营的重要性，引导经营户落实食品安全主体责任，自觉规范进货查验和索证索票行为，建立健全进货台账，从源头上保障羊肉质量安全。
      “老板，你这羊肉的检疫证明给我们看一下，进货的时候一定要仔细核对信息，有问题的肉千万不能卖。”在城区中心农贸市场，执法人员一边认真检查，一边向经营户耐心讲解食品安全知识。
      县市场监管局相关负责人表示，冬季是食品安全风险的高发期，下一步，该局将持续加大对农贸市场、商超等重点场所畜禽产品的监管力度，采取“日常巡查+专项检查+随机抽查”相结合的方式，保持监管高压态势，对违法违规行为“零容忍”。

来源：县市场监管局

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筑牢冬季“肉篮子”安全防线