夏日的葡萄夭夭——葡冻撞奶

渔yu

      夏天，葡萄成熟了，自己在家做一杯又有颜值、味道又好的葡冻撞奶，真的是nice，关键是没有添加任何色素，都是纯天然的材料做成的哦，方法也超级简单，我们一起来学吧~
材料
葡萄：一碗（大概两斤）
水：1000g
白凉粉：5g（买的时候看看说明，不同品牌兑水比例不太一样）
白糖：40g
牛奶、酸奶、椰汁（根据自己喜好来选择）
葡萄
      葡萄不仅酸甜可口，而且富含很高的营养价值。葡萄性平，味甘酸，无毒，历代中医均把它奉为补血佳品。由于葡萄含糖量较高，主要以葡萄糖为主，且其糖分多为容易被人体吸收的葡萄糖，消化功能较弱的人多吃葡萄能够促进消化，增强脾胃功能。葡萄中含有丰富的钙，磷，钾，铁等多种维生素，常食葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。葡萄皮中所含的花青素及白藜芦醇均高于葡萄果肉，因此“吃葡萄不吐葡萄皮”不仅仅是一句绕口令，也有一定的科学依据哦。

白凉粉
      白凉粉是主要以植物凉粉胶等原料制成如果冻一般的食物，晶莹透澈、清爽可口，是为夏季消暑佳品。目前市场上在售的白凉粉，是白色粉末状的产品，主要原料以魔芋粉为主料。

一、清洗葡萄，剥皮
1、教大家一个洗葡萄的方法，摘下来的时候用剪刀连梗减下来，确保没有破口，洗的时候才不会被污染。
2、接好水后加入淀粉或者面粉两勺，抓洗，浸泡5分钟，再清洗两遍，这样洗的超级干净。

3、将葡萄剥皮，留下备用。

二、煮葡萄皮水
1、在葡萄皮中倒入1000g水，将葡萄皮煮开

2、开后5分钟，将葡萄皮捞出，可以看到，水已经变成了紫红色，可以用细网过滤一下杂质，做出来的葡萄冻透明度会更高一些。
三、放入白糖及白凉粉
1、将白糖及白凉粉倒入葡萄皮水，搅匀，加热至水开后关火。

四、装杯、冷藏
1、将第三步的白凉粉溶液装入杯中或容器内，可以放一些葡萄果肉进去，也可以不放。
2、放入冰箱冷藏约4小时，4小时候后，液体会凝固成果冻的样子。

五、搅拌吧葡萄冻
1、这就是冷藏后，变成葡萄冻的样子

2、冷藏好的葡萄冻已经凝固，上面倒上椰奶，或你喜欢的牛奶，酸奶都可以。
3、然后用勺子搅拌，将葡萄冻搅碎开来，还可以加上之前的葡萄果肉，真的绝了

小贴士：
1、白凉粉的用途很广，可以做成各种的奶冻，发挥你的想象吧，万物皆可白凉粉哟。
2、从冰箱拿出来的葡萄冻很凉，小朋友吃的话，最好在室温里面放一放，不要贪凉哟。
3、觉得甜味不够的可以自行添加蜂蜜或糖调味。