春笋上市 食用需节制

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       眼下正是春笋上市的季节，清新鲜美的春笋深受市民喜爱。


       近日，记者走访我县农贸市场看到，蔬菜区的各个摊位上壳黄肉白、个头硕大的春笋堆在一起，吸引了不少市民前来购买。


       “我和家人都喜欢吃春笋，特别是和腊肉炒着吃，相当美味。”正在选购春笋的市民王女士告诉记者，每年春笋上市，她便会成为“常客”。


       据菜摊老板介绍，目前，春笋已经大量上市，价格普遍在3元/公斤左右，口感鲜嫩，且价格实惠，正是吃春笋的最佳时期。


       据了解，春笋味道鲜美、营养丰富，但是，它也滑利大肠，无益于脾，一旦食用不当或过度，就容易损伤身体。此外，在食用笋时，应将它烧熟煮透，让大部分草酸在高温下分解，减少其涩感，味道更加鲜美。

来源：奉节网

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