美滋滋！一口一个，鲜嫩金黄！过年必备的蛋饺
以前，蛋饺是逢年过节，请客吃饭必备的一道菜，在我的记忆里，蛋饺是一道贵重的菜，一年只做几次，我们小时候最期盼的也就是饭桌上能出现这道菜，因为，蛋饺的出现预示着马上就要过年或者过节，要不就是要请客吃饭了。那时候，在年三十前一天，父母开始剁肉馅，摊蛋皮，做蛋饺，小孩子们也开始兴奋起来，跑进跑出，吵个不停。浓香的蛋皮裹着鲜美的肉馅，金灿灿的外观酷似元宝，咬一口，蛋香与肉鲜相融于舌尖，是秋冬季节饭桌上不可或缺的美食，涮火锅、炖汤、做什锦暖锅都离不开它。
做蛋饺的关键在于蛋皮，蛋皮薄而不破，包上多多的馅料，咬一口，肉汁混着蛋香充斥整个口腔，满满的幸福感，
一口一个
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