幸福不是毛毛雨 发表于 2022-1-14 14:35:26

猪肝汤鲜嫩的技巧，强烈推荐啊！

我试了做猪肝汤注意这些地方，嫩到不行，儿子也吃了好多，赞爆。


      1.挑猪肝的时候，要挑鲜红的，不要暗红，暗红的老，做出来不嫩！
    2.切片后要反复多洗几遍，把血水洗干净，别怕麻烦，多洗。
    3.洗后沥干水，我用厨房湿巾辅助，沾干
    4.淀粉，实在没有淀粉尝，应该也没太大问题。
    5.加白胡椒粉
    6.起锅前放料酒

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