下酒菜中的NO.1，但是不能直接下锅炸！
油炸花生是花生常见的做法之一，焦香酥脆的花生既是下酒菜，又是小零食，可很多人在家炸花生会遇到炸糊，或是不酥脆，这说明即便是一道简单的小菜，也是有诀窍的，我这种做法不仅不会炸糊，而且放好几天还是酥脆的。所用食材：花生、盐
第一步：不能直接入油锅，炸的时间短不熟不酥脆，炸的时间长会糊，所以炸花生之前，要将花生清洗一下，浸泡10分钟左右捞出控水。
第二步：冷锅冷油，油也要足够，能淹没花生最好，将洗好的花生倒入油锅中。
第三步：开中小火慢慢加热，让花生中的水分逐渐、充分的析出（大约3-5分钟），将花生捞出。
第四步：趁热将花生放入碗中，加入适量的食盐拌匀，放凉以后即可食用。
酥酥的 越吃越香 下酒菜第一 就喜欢这种看起来脆脆的
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